Donnerstag, 10. Oktober 2019

Kürbis-Bratwurst-Bolo mit Kichererbsen

Rezept für Kürbis-Bratwurst-Bolo mit Kichererbsen

Erzählte ich schon, dass ich im Moment echt gerne Kürbis esse? :-)
Wenn nicht dann wird es Zeit, denn ich liebe Kürbis und ich finde ihn total wandelbar.
Oft gibt es bei uns Hokkaido Kürbis, aber heute habe ich mal einen Butternut-Kürbis verarbeitet. Ich habe ihn mit Kichererbsen, grober Bratwurst und Tomaten kombiniert. Herausgekommen ist eine super leckere Kürbis-Bratwurst-Bolo mit Kichererbsen.

Donnerstag, 26. September 2019

Gewürze: Steinpilz-Pulver selber machen


Heute möchte ich euch ein tolles Gewürz vorstellen.
Meiner Meinung nach ein Allrounder, der in keiner Küche fehlen sollte, aber total verkannt wird.



Steinpilz-Pulver


Ich finde es gibt manchen Gerichten einfach die notwendige Tiefe.
Falls ihr versteht was ich meine. Ich weiß nicht wie ich es anders beschreiben soll. Ich finde es wird ein wenig würziger und der Geschmack ist intensiv und ein wenig interessanter.

Ich gebe gerne ein bisschen davon in Soßen, ins Gulasch, oder andere Schmorgerichte.
Aber auch für Suppen ist es eine tolle Beigabe.


Steinpilz-Pulver ist schnell selber zu machen und es lohnt sich immer ein Gläschen davon im Haus zu haben.

Mittwoch, 18. September 2019

Backofen Ratatouille mit Mozzarella

Rezept für Backofen Ratatouille mit Mozzarella

Während sich der Spätsommer von seiner schönsten Seite zeigt hole ich uns heute nochmal die gesamte Pracht von leckerem Sommergemüse auf den Tisch. Es gibt Tomaten, Paprika, Zucchini, Auberginen und das alles in Form einer schmackhaften und sehr aromatischen Backofen-Ratatouille mit Mozzarella.
Ratatouille ist ein sehr leckeres vegetarisches Rezept und passt super gut zu Nudeln, oder einfach mit einem Stück Brot.
Die Zubereitung macht nicht viel arbeit und schmeckt der ganzen Familie. Es lässt sich gut vorbereiten und ist auch eine schöne Idee für einen gemütlichen Abend mit Freunden.

Sonntag, 8. September 2019

Gebackener Parasolpilz - Parasolschnitzel

Parasol-Pils gebacken Rezept

Wir haben so ein riesen Glück, ich kann es euch gar nicht sagen.
Ein Nachbar von uns liebt es Pilze zu sammeln und ab und zu bekommen wir welche von ihm geschenkt.
Vor kurzem hatte er uns riesige Wiesenchampignons mitgebracht und letzte Woche haben wir von ihm Parasol-Pilze bekommen.
Ich hatte bislang nur vom Parasol gehört aber selber noch keinen gegessen oder zubereitet.
Schnell habe ich festgestellt, das man sie am besten paniert und dann in der Pfanne ausbrät.
Also gab es Gebackener Parasolpilz - Parasolschnitzel.

Montag, 26. August 2019

Puten-Curry wie beim Thailänder

Rezept für Puten-Curry wie beim Thailänder

Heute habe ich mein Rezept für ein mega leckeres Putencurry im Angebot.

Es schmeckt genauso wie beim Thailänder und ist gar nicht schwer zuzubereiten.
Wir essen unheimlich gerne Wok-Gerichte und Currys. Es ist sehr schnell zubereitet und man hat eine Menge gesundes und leckeres Gemüse. Perfekt.


Sonntag, 11. August 2019

Pfifferling-Rahm mit Semmelknödel



Ach Du schöne Pfifferling-Zeit. Ihr schmeckt so besonders lecker...
Ich finde Pfifferlinge sind super vielseitig. Egal ob gebraten mit Rührei auf Brot, oder als mein leckeres Rezept für Pfifferlinge mit Aprikosen, Bandnudeln und Schweinefilet. Doch das heutige Rezept muss sich auch nicht verstecken. Es ist simpel, aber ganz fein, es gibt Pfifferling-Rahm mit Semmelknödel.

Sonntag, 28. Juli 2019

Erdbeer-Schmand-Kuchen

Rezept Erdbeer-Schmand-Kuchen

Schmandkuchen ist mega lecker. Wir essen ihn super gerne mit Mandarinen, aber in der Erbeerzeit schmeckt er auch mit Erdbeeren ganz hervorragend.
Der erbeerige Geschmack ist sensationell und er passt sehr gut zu der Schmandcreme. Der Kuchen ist schön fruchtig, dabei nicht zu süß. Einfach perfekt.
Ein neuer Favorit in der Sommerzeit.