Sonntag, 8. Juli 2018

Zitronen Biscotti


Heute habe ich einen Hauch von Italien dabei.
In Form von ganz himmlische Kekse mit einem wunderbaren Zitronenaroma.
Es gibt Zitronen Biscotti.

Wenn es so warm ist passt Zitrone einfach am besten.
Ein oder zwei Cookies zum Kaffee und die Welt ist in Ordnung.

Ich habe die Tage im Fernsehen gesehen, wie sie gemacht werden und mir war so das Wasser im Mund zusammengelaufen, dass sofort klar war, dass ich sie unbedingt backen muss.

Heute Nachmittag war es dann soweit und ich habe die weltbesten Zitronen Biscotti gebacken.
Und sie sind sooooo lecker.
Außen haben sie eine krosse Schicht und innen sind sie super saftig.
Genial.
Das perfekte Sommergebäck.
So hat man immer etwas leckeres im Haus, ohne großen Stress beim backen.

Donnerstag, 5. Juli 2018

Orientalische Dattelcreme


Hast Du schon mal Dattelcreme gegessen?
Seitdem ich sie kenne kann ich darin baden.
Ich liebe ja so Cremes sowieso über alles.
Sie sind so praktisch und vielseitig. 

Die Dattelcreme ist super schnell zusammengemixt und passt perfekt zum Grillen, aufs Brot, als Dip zu Gemüsesticks, oder auch im Winter zum Fondue.

Sie schmeckt leicht orientalisch und einfach super köstlich.
Leicht säuerlich durch den Frischkäse, süß durch die Datteln und mit etwas würziger Schärfe durch die Harissa Paste.
Göttlich!

Mittwoch, 4. Juli 2018

Eingekochte Kirschen


Die Kirschsaison ist gerade auf Hochtouren und ich habe dieses Jahr beschlossen, die Gunst der Stunde zu nutzen und Kirschen ganz klassisch einzukochen. So wie es meine Mama schon gemacht hat.

Ich kann mich noch gut erinnern, das im Winter ein Glas zum Nachtisch aufgemacht wurde.
Irgendwie war es immer sehr lecker.
Einfach eine Kugel Vanilleeis dazu und der Nachtisch war perfekt.

Ich habe für die ersten Gläser die Kirschen entsteint, somit kann ich sie auch gut für Kuchen verwenden.
Irgendwann hat mich dann allerdings die Lust verlassen und ich habe sie nur mit Steinen eingeweckt.
Dann muss man halt beim Essen ein wenig sortieren. Für den Geschmack ist es wahrscheinlich sogar besser

Sonntag, 24. Juni 2018

Frischkäse-Erdbeer-Torte ohne Backen


Einen Sonntag ohne Kuchen finde ich doof.
Sonne doof. Freizeit doof. Balkon doof. Fernsehen doof. Alles doof.

Dem kann mit meiner Frischkäse-Erdbeer-Torte ohne Backen Abhilfe geschaffen werden.
Sie schmeckt schön frisch und cremig und am allerbesten, wenn man sie leicht gekühlt aus dem Kühlschrank vernascht.
Erdbeeren und Käsekuchen sind eh die allerbesten Freunde. Sie passen einfach perfekt zusammen.

Samstag, 23. Juni 2018

WM-Eis einfach selber machen


Was hast Du heute Abend vor?
Schaust Du Fußball?
Gehst Du zum Public Viewing?
Schaust Du zusammen mit Freunden, oder bleibst Du gemütlich zu Hause?


Damit wir heute beim WM-Spiel einen kühlen Kopf bewahren habe ich ein Rezept für ein schnelles WM-Eis.

Es ist im Handumdrehen fertig und schmeckt fruchtig, lecker gut.
Genau die richtige Nervennahrung für ein spannendes WM-Spiel.

Freitag, 22. Juni 2018

Eingekochter Spargel


Ich finde die Spargelsaison ist viiiel zu kurz.
Geht es euch auch so?
Kaum hat sie begonnen, schon ist sie wieder vorbei.
Das finde ich irgendwie voll ungerecht.
Obwohl wir diese Saison oft Spargel gegessen habe bin ich echt traurig, das die letzten Tage gezählt sind.
Deswegen habe ich es dieses Jahr zu Gute gemacht, dass wir vor ein paar Jahren den Einkochautomaten von Tommies Eltern übernommen haben.
Somit habe ich das erste Mal in meinem Leben mit dem Einkochautomaten etwas eingekocht.
Ich habe mich an ganz klassischen Spargel gewagt.
Ganz ohne Schnick Schnack. Einfach Spargel.
Nun habe ich ganz viele Gläser mit Spargel, die ich belieben verwenden kann.
Entweder ich mache einen Salat daraus. 
Ich kann ihn zum kochen verwenden, wie z.B. für einen Wickinger Topf mit Spargel.
Im Winter zum Raclette ein Glas auf den Markt schmeißen, oder, oder, oder.
Da fällt mir noch so einiges ein.

Donnerstag, 21. Juni 2018

Amaretto-Kirsch-Marmelade


Dieser Beitrag enthält Werbung.

Dieses Jahr habe ich vor den Sommer im Glas einzufangen und euch nehme ich mit.

Es gibt so viel leckeres Obst und Gemüse und ich finde es gibt nichts schöneres als es in allen möglichen Formen zu verarbeiten und einzukochen.
Deswegen wundert euch nicht, wenn es in nächster Zeit öfter ein Rezept für Eingemachtes, Marmeladen und sonstige Köstlichkeiten gibt.
Schließlich müssen unsere Regale gefüllt werden und deshalb habe ich habe ganz viel vor :)

Damit meine leckeren Werke nicht nur Wünsche bleiben, hat mir Fackelmann seine Unterstützung zugesagt und hat mir viele tolle Utensilien zur Verfügung gestellt.
In dem Paket waren unter anderem ein Kirschentsteiner, ein Trichter, eine Passiermühle, tolle kleine Gläser und große Gläser, sowie wunderschöne Deko zum Verzieren.
Quasi alles was das Einmach-Herz begehrt. Mehr dazu könnt ihr bei meinen nächsten "Sommer im Glas" Posts entdecken.
Mit diesen Helferlein macht verarbeiten, einfüllen, servieren und verschönern richtig viel Spaß.