Samstag, 28. Dezember 2019

Ravioli mit Gänsefleisch-Maronen-Füllung

Ravioli mit Gänsefleisch-Maronen-Füllung

Hallo Ihr Lieben,

ich hoffe ihr habt ein wundervolles Weihnachtsfest gehabt und konntet die Tage im Kreise eurer Lieben genießen. Habt ihr viel geschlemmt? Wir haben sehr gut gegessen und es hat uns hervorragend geschmeckt. Was es alles leckeres gab könnt ihr in meiner Ultimativen Weihnachtsritualliste lesen. Ich muss allerdings gestehen das wir uns kurzfristig am zweiten Weihnachtsfeiertag für Raclette entschieden haben. Das war auch super gut und entspannt.
Unsere Weihnachtsgans war ebenfalls sensationell. Wir hatten aber sehr viel Gänsefleisch und auch noch Soße und einen Kloß über. Deswegen habe ich gestern beschlossen etwas neues auszuprobieren. Wir haben frischen Nudelteig gemacht und dann gab es Ravioli mit Gänsefleisch-Maronen-Füllung. Dazu die Soße von der Gans und knackig frische Granatapfel-Kerne. Ich sage euch es hat sensationell lecker geschmeckt. Es passt perfekt zusammen und ist eine super praktische Resteverwertung.

Mittwoch, 18. Dezember 2019

Meine ultimative Weihnachtsritual-Liste


Heute erzähle ich euch von meiner ultimative Weihnachtsritual-Liste.

Weihnachten ist für uns ein echtes Ritual und wir zelebrieren es jedes Jahr so ziemlich gleich.
Es gibt jedes Jahr am Heiligen Abend Kartoffelsalat mit Würstchen, oder manchmal auch Schnitzel.

Am ersten Weihnachtsfeiertag kommt immer Tommys Papa mit Frau zu uns und wir essen gemeinsam eine leckere Weihnachtsgans. Dazu gibt es selbst gekochten Rotkohl, Klöße, Maronen und Feldsalat.

Donnerstag, 10. Oktober 2019

Kürbis-Bratwurst-Bolo mit Kichererbsen

Rezept für Kürbis-Bratwurst-Bolo mit Kichererbsen

Erzählte ich schon, dass ich im Moment echt gerne Kürbis esse? :-)
Wenn nicht dann wird es Zeit, denn ich liebe Kürbis und ich finde ihn total wandelbar.
Oft gibt es bei uns Hokkaido Kürbis, aber heute habe ich mal einen Butternut-Kürbis verarbeitet. Ich habe ihn mit Kichererbsen, grober Bratwurst und Tomaten kombiniert. Herausgekommen ist eine super leckere Kürbis-Bratwurst-Bolo mit Kichererbsen.

Donnerstag, 26. September 2019

Gewürze: Steinpilz-Pulver selber machen


Heute möchte ich euch ein tolles Gewürz vorstellen.
Meiner Meinung nach ein Allrounder, der in keiner Küche fehlen sollte, aber total verkannt wird.



Steinpilz-Pulver


Ich finde es gibt manchen Gerichten einfach die notwendige Tiefe.
Falls ihr versteht was ich meine. Ich weiß nicht wie ich es anders beschreiben soll. Ich finde es wird ein wenig würziger und der Geschmack ist intensiv und ein wenig interessanter.

Ich gebe gerne ein bisschen davon in Soßen, ins Gulasch, oder andere Schmorgerichte.
Aber auch für Suppen ist es eine tolle Beigabe.


Steinpilz-Pulver ist schnell selber zu machen und es lohnt sich immer ein Gläschen davon im Haus zu haben.

Mittwoch, 18. September 2019

Backofen Ratatouille mit Mozzarella

Rezept für Backofen Ratatouille mit Mozzarella

Während sich der Spätsommer von seiner schönsten Seite zeigt hole ich uns heute nochmal die gesamte Pracht von leckerem Sommergemüse auf den Tisch. Es gibt Tomaten, Paprika, Zucchini, Auberginen und das alles in Form einer schmackhaften und sehr aromatischen Backofen-Ratatouille mit Mozzarella.
Ratatouille ist ein sehr leckeres vegetarisches Rezept und passt super gut zu Nudeln, oder einfach mit einem Stück Brot.
Die Zubereitung macht nicht viel arbeit und schmeckt der ganzen Familie. Es lässt sich gut vorbereiten und ist auch eine schöne Idee für einen gemütlichen Abend mit Freunden.

Sonntag, 8. September 2019

Gebackener Parasolpilz - Parasolschnitzel

Parasol-Pils gebacken Rezept

Wir haben so ein riesen Glück, ich kann es euch gar nicht sagen.
Ein Nachbar von uns liebt es Pilze zu sammeln und ab und zu bekommen wir welche von ihm geschenkt.
Vor kurzem hatte er uns riesige Wiesenchampignons mitgebracht und letzte Woche haben wir von ihm Parasol-Pilze bekommen.
Ich hatte bislang nur vom Parasol gehört aber selber noch keinen gegessen oder zubereitet.
Schnell habe ich festgestellt, das man sie am besten paniert und dann in der Pfanne ausbrät.
Also gab es Gebackener Parasolpilz - Parasolschnitzel.

Montag, 26. August 2019

Puten-Curry wie beim Thailänder

Rezept für Puten-Curry wie beim Thailänder

Heute habe ich mein Rezept für ein mega leckeres Putencurry im Angebot.

Es schmeckt genauso wie beim Thailänder und ist gar nicht schwer zuzubereiten.
Wir essen unheimlich gerne Wok-Gerichte und Currys. Es ist sehr schnell zubereitet und man hat eine Menge gesundes und leckeres Gemüse. Perfekt.