Schrecklich sage ich Euch...
Denn wenn mich so ein Gedanke erst gefangen genommen hat gibt es keinen Ausweg mehr.
Ich reagiere wie ferngesteuert und gebe erst Ruhe, wenn der Rotweinkuchen vor mir steht.
Ich reagiere wie ferngesteuert und gebe erst Ruhe, wenn der Rotweinkuchen vor mir steht.
Also habe ich zu Hause Rezepte gewälzt und mit entsetzen festgestellt, dass in allen Rezepten der Rotweinkuchen mit Margarine gebacken wird.
Ich mag aber leider überhaupt keine Margarine im Kuchen.
Also habe ich lieber noch kurz bei meiner lieben Freundin angerufen, die eine begnadete Bäckerin ist und habe einen kurzen Kriegsrat mit ihr gehalten.
Dabei haben wir einstimmig beschlossen, dass früher wohl die Kuchen aus Kostengründen mit Margarine gebacken wurden.
Außerdem hat sie mir bestätigt dass sie ihren Rotweinkuchen auch immer mit Butter backt.
Das hat mich schon äußert zufrieden gestimmt :-)
Als sie mir dann noch angeboten hat, mir das Rezept ihrer Schwiegermutter zu geben und ich es auch noch bloggen darf, war ich überglücklich.
Vielen lieben Dank liebe Siggi! Der Kuchen schmeckt köstlich!
Das Rezept ist genau ausreichend für eine Kastenform.
Nachdem ich mir aber irgendwie mini Guglhupfe eingebildet habe, habe ich also ganz viele
Kleine Rotwein-Gugl
daraus gebacken.
Schnell noch mit etwas Schokolade überzogen sind sie ein leckerer Genuss, egal zu welcher Jahreszeit oder Anlass.
Zutaten:
(1 Kastenform, oder 18 kleine Guglhupf-Förmchen)
200 g weiche Butter
180 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
4 Eier
1 TL Kakao
1 TL Zimt
3/4 Päckchen Backpulver
250 g Mehl
1/8 l Rotwein
150 g Schokostreusel
etwas Butter und Mehl zum einfetten und bestäuben der Backform
1 Päckchen Vanillezucker
4 Eier
1 TL Kakao
1 TL Zimt
3/4 Päckchen Backpulver
250 g Mehl
1/8 l Rotwein
150 g Schokostreusel
etwas Butter und Mehl zum einfetten und bestäuben der Backform
Schokoladenkovertüre
Zubereitung:
Backofen auf 175°C Umluft (Ober-/Unterhitze 200°C) vorheizen.
Die förmchen sorgfältig mit geschmolzener Butter ausfetten und mit etwas Mehl einstauben.
Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen.
Nach und nach die Eier einrühren.
Nach und nach die Eier einrühren.
Das Mehl mit dem Backpulver mischen und zusammen mit dem Kakao, Zimt und Rotwein einrühren.
Die Schokostreusel unterheben.
Alles gleichmäßig auf die Förmchen verteilen.
Die Gugl-Förmchen sollten ca. 2/3 gefüllt sein.
Die Gugl für 15-20 Minuten auf der mittleren Schiene backen.
Bei einer Kastenform beträgt die Backdauer ca. 50 Minuten.
(Am besten mit der Stäbchenprobe probieren, ob der Kuchen fertig ist.)
Aus dem Backofen nehmen und auf einem Kuchengitter ca. 10 Minuten abkühlen lassen.
Anschließend aus der Form nehmen und auf dem Kuchengitter komplett abkühlen lassen.
Kovertüre schmelzen und über den Kuchen verteilen.
Abkühlen lassen, servieren und genießen.
Lasst es Euch gute gehen und genießt das Leben.
Liebe Grüße
Eure
Karina